Pukis Pandan

pesanan beberapa waktu yang lalu pukis imut dan tetep dengan resep asal cemplung bin kira kira. maaf ya bakulnya nih suka main asal comot, jadi kadang suka lupa klo pengen catetin yang akurat. Maaf ya kalau resepnya pakai kira2 tapi tetap lembut buanget kok.

 Bahan  :

     4  btr    kuning telor
     1  btr    putih telor
 1/2  bgks yeast
     8  sdm  gula pasir
     1  sdt   garam
500  gr      tepung protein sedang
    4  sdm  margarin leleh
200  ml     santan kental (masak dulu)
        sckp  air matang ( jgn lgs tuang smua )

     1 sdm  pasta pandan

Cara buat :
- kocok telor, gula sampe lembut.
- masuk yeast, aduk2. Masuk tepung, santan kental yg sdh hangat. Aduk rata
- tuang air sedkit sedikit sampai kental halus tidak padat dan tidak encer. Masukkan pasta pandan
- terakhir masuk garam + margarin leleh.
- diamkan hingga mengeluarkan busa2.
- panaskan cetakan kue pukis atau bisa juga pake cetakan kue lumpur.
- tuang adonan ( jgn terlalu penuh ) biarkan ada gelrmbune pori, kemudian  tutup cetakan. 

Bila sudah agak padat beri topping suka2. Tutup kembali masak smp matang berwarna kecoklatan bagian bawahnya.
- setelah matang, angkat langsung oles dengan butter

Notes :
* bila menggunakan loyang besi / kuningan, gosok dulu menggunakan kemiri agar tidak lengket.

* bila pake cetakan teflon langsung tuang. Ga perlu dioles.